Une recette de saison, simple, rapide et pas chère
Une soupe aux carottes, parfumée au gingembre et à l’orange !
Vos courses pour 4 personnes
- 1 kg de carottes
- 2 oranges
- 2 pommes de terre
- 1 petite racine de gingembre
- 15 cl de crème liquide
- 2 cubes de bouillon de volaille
- Curcuma, sel, poivre, persil
Mettre dans la marmite les pommes de terre et les carottes coupées en morceaux, le zeste d’une orange, le gingembre en petits morceaux, le curcuma et les cubes de bouillon (voir plus).
Ajouter 2 litres d’eau, couvrir et laisser 30 minutes à feu doux.
Puis ajouter le jus et le zeste de l’orange, saler, poivrer et laisser encore 5 minutes à feu doux sans couvrir.
Mixer et servir avec la crème et le persil coupé.