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10 € /personne

• Plateau de charcuterie
  Rosette - Saucisson à l’ail
  Pâté de Campagne - Pâté Forestier - Jambon de Bayonne - Jambon Blanc
   

• Viande froide au choix
  Rosbeef cuit ou Poulet cuit
   

• 2 salades au choix
  Carottes râpées/Céleri/ Piémontaise
  Duo carotte céleri/Salade du pêcheur
  Taboulé/Salade de Nebraska
  Cervelas vinaigrette/Salade 4 saisons
  
  
  
  

13 € /personne

• Plateau de charcuterie
  Rosette –Saucisson à l’ail
  Chorizo – Andouille de Guéméné - Jambon de Bayonne – Jambon Blanc
   

• 2 Pâtés au choix
  Pâté de Campagne
  Pâté Forestier
  Pâté de foie gras aux girolles
  Mousse de canard
   

• Viande froide  au choix
  Rosbeef cuit
  Poulet cuit
  Rôti de porc cuit
   

• 2 salades au choix
  Carottes râpées/Céleri/ Piémontaise
  Duo carotte céleri/Salade du pêcheur
  Taboulé/Salade de Nebraska
  Cervelas vinaigrette/Salade 4 saisons
   

17 € /personne

• Plateau de petits fours salés
  à partir de 15 personnes
   

• Plateau de charcuterie
  Rosette –Saucisson à l’ail
  Chorizo – Andouille de Guéméné
  Jambon de Bayonne – Jambon Blanc
   

• 3 Pâtés au choix
  Pâté de Campagne – Pâté Forestier
  Pâté de foie gras aux girolles
  Mousse de canard – Pâté de Richelieu
   

• Viande froide au choix
  Rosbeef cuit / Poulet cuit
  Rôti de porc cuit / Gigot d’Agneau cuit
   

• Chips à l’ancienne
   

• 6 salades au choix
  Carottes râpées/Céleri/Piémontaise
  Duo carotte céleri/Salade du pêcheur
  Taboulé/Salade de Nebraska
  Gambas à la méditerranéenne
  Salade à La Strasbourgeoise
  Cervelas vinaigrette/ Salade 4 saisons

Bœuf

• Filet de bœuf

• Filet de bœuf au foie gras

• Filet de bœuf en croûte

• Rosbeef au roquefort

• Rosbeef au maître d’hôtel

• Côte de bœuf à la moelle

Agneau

• Carré d’agneau

• Epaule d’agneau à la boulangère

• Gigot d’agneau

• Gigot à la provençale

• Gigot au maître d’hôtel

• Epaule d’agneau à la provençale

• Selle d’agneau à la provençale

• Selle d’agneau au maître d’hôtel

Veau

• Noix de riz de veau

• Rôti de veau aux girolles

• Rôti de veau aux morilles

• Rôti de veau Orloff

• Rôti de veau à la provençale

• Feuilleté de veau

• Rôti de veau à l’abricot

• Rôti de veau normand

• Paupiette de veau aux girolles

• Paupiette à la provençale

• Carré Savoyard

• Milanaise

• Rôti de veau savoyard

Porc

• Carré de porc à la provençale

• Rôti de porc aux raisins marinés au porto

• Rôti de porc aux pruneaux

• Rôti de porc campagnard

• Rôti de porc Orloff
   

Filet mignon
pour 3 à 4 personnes

• Filet mignon nature

• Filet mignon aux raisins

• Filet mignon aux pruneaux

• Filet mignon campagnard

• Filet mignon à la provençale

• Filet mignon aux girolles

• Filet mignon aux morilles

• Filet mignon au chèvre

Volaille

• Paupiette de poulet à la provençale

• Feuilleté de poulet au chèvre

• Paupiette de canard aux girolles

• Rôti de pintade aux morilles

• Rôti de pintade aux marrons

• Rôti de pintade aux girolles

• Rôti de canette aux girolles

• Rôti de canette aux morilles

   
        Apéritifs

• Pain Surprise pour 6 à 8 personnes : Saumon, Mousse de Canard, Fromage, Rillettes d’oie et œufs de Lump

• Saucisses cocktail

• Pâté en croûte Richelieu

• Petits fours salés pour 6 pers(24 pièces à réchauffer)

• Verrines noix de St jacques

• Verrines avocat et écrevisses

• Gambas à la méditerranéenne

• Apéritif prestige
  ( 24 canapés froid)
  
  Entrées
   

• Coquille de saumon

• Coquille de crevettes

• Feuilleté au chèvre

• Feuilleté jambon / Fromage

• Quiche Lorraine

• Croissant au jambon

• Bouchée à la reine
   

• Hachis Parmentier

• Tartiflette au reblochon

• Parmentier de canard

• Gratin trois fromages aux Crozets façon savoyarde

• Gratin de poireaux et chèvre Sainte-Maure sur lit de pommes de terre

• Moussaka (gratin d’aubergines à la viande)

• Endives au jambon torchon

• Lasagnes à la bolognaise

• Langue de bœuf à la sauce piquante

• Bœuf bourguignon

• Tête de veau sauce gribiche

• Blanquette de veau à l’ancienne

• Poulet basquaise

• Couscous

• Sauté de porc à la moutarde à l’ancienne

• Sauté de veau à la provençale

• Joue de porc aux câpres et moutarde à l’ancienne

• Paëlla

• Cassoulet au confit de canard

• Lapin chasseur

• Coq au vin

• Osso Bucco de dinde et sa sauce tomate au piment d’Espelette

• Filet de poulet aux cèpes

• Tomates farcies

• Choux farcis

• Aligot

• Roosbeef cuit

• Gigot cuit

• Rôti de porc cuit

• Poulet cuit

• Jambon en croûte sauce madère

Poissons

• Marmite du pêcheur

• Saumon à l’oseille

• Paupiette de saumon sauce beurre au citron

• Paupiette de saumon sauce crémée

• Dos de colin d’Alaska aux légumes du soleil

• Noix de Saint Jacques aux petits légumes

• Gratin de Saint Jacques et fruits de mer

• Brandade de morue Parmentier à la crème
   

Accompagnements

• Pommes Dauphines artisanales

• Pommes Paillassons

• Beignets de courgettes

• Purée de pommes de terre

• Gratin Dauphinois

• Ratatouille tradition provençale

• Gratin de courgette à la crème

• Aubergines au parmesan

• Gratin de choux-fleurs à la béchamel

• Aubergines à la provençale
  
  Vins
   

• Bordeaux Vieux Chêne

• Lussac Saint Emilion

• Rosé St Tropez

• Chardonnay

• Domaine de Meunier