En Mars

Fruits
Ananas, banane, citron, kiwis, mandarine, mangue, orange, pamplemousse, poire, pomme
Légumes
 Asperge, betterave, carotte, céleri, chou, chou de Bruxelles,
chou-fleur, concombre, endive, épinard, mâche, navet, oseille, poireau, pomme de terre, potiron, radis, salades, salsifis, topinambour

Semaine du 15 au 21 mars
Un menu rapide pour tous les jours
Soupe au pistou
Lapin à l'ail
Brownies

 

• Soupe au pistou
  1 courgette
  1 carotte
  1 oignon
  2 pommes de terre
  150 gr haricot coco(frais ou sec)
  150 gr haricot plat
  150 gr haricot vert frais
  20 feuilles de basilic
  4 gousses d'ail
  1.5 dl d'huile d'olive
  1 poireau
  100 gr de pâtes (type penne)
  
  Faire tremper les haricots coco pendant 12 heures s'ils sont secs. S'ils sont frais ou en boîte, les rajouter en même temps que les haricots plats. Couper et faire cuire à feu doux le poireau et l'oignon dans une grande cocote pendant 5 minutes. Ajouter les haricots coco s'ils sont secs, la carotte, et les pommes de terre coupées en morceaux d'1.5 cm. Cuire 5 minutes. Ajouter la courgette, les haricots plats et verts. Couvrir d'eau et ajouter un demi cube de bouillon de boeuf (type knorr). Ajouter les pâtes. Laisser cuire 10 à 15 minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits. Mixer le basilic et l'ail pelé avec l'huile. Avant de servir mettre la moitié de cette préparation dans la soupe. Servir l'autre moitié à table avec le parmesan.
   

• Lapin à l'ail
  sel
  poivre
  lapin
  ail
  
  Faire revenir les morceaux de lapin dans du beurre. Utiliser de préférence une cocotte. Jeter le beurre cuit, sans rincer la cocotte. Remettre du beurre, puis de la farine pour faire un roux (avec de l'eau).
  Au préalable, râper une tête d'ail. Mettre dans la cocotte, tourner, saler, poivrer et rajouter les morceaux de lapin.
  Laisser mijoter à feu doux une heure.
  Servir avec des pâtes fraîches.
   

• Brownies
  200 g de beurre
  200 g de chocolat pâtissier
  200 g de sucre en poudre
  4 oeufs
  125 g de poudre d'amande
  1 cuillère à café de cannelle moulue
  
  Préchauffer le four 15 minutes à l'avance sur thermostat 5 (150°C).
  Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un bol 30 secondes au four micro-ondes.
  Verser le chocolat et le beurre fondus dans un récipient. Ajouter les oeufs un à un, la poudre d'amande, le sucre et la cannelle et mélanger le tout. V
  Verser dans un plat et faire cuire au four 20 minutes thermostat 5 (150°C).
  
  Bon appétit
  
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